实际与高丽无关),后由日本传到我国与朝鲜王国。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
卷心菜约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜,通称包菜,东北地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜,疙瘩白吃起来有一点辣,绿甘蓝长得像疙瘩白,但是吃起来不辣,圆白菜从侧面看要比另外两种要扁,而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。
欧德利瞥了眼松下大明的卷心菜,微微怔了怔。紧接着,他也取出了两颗包菜,不过两颗不一样。一颗为平常的卷心菜,一颗为紫甘蓝。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种,结球甘蓝中的一个类型。由于外叶和叶球呈紫红色,故称为紫甘蓝,也叫紫圆白菜。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
松下大明也看向眼欧德利,眉头一皱。
蔬菜种类众多,全世界没有一千种,那也有二百五十种。二百五十种的蔬菜中,两个顶尖大厨都选择了卷心菜,这就有点意思了。
陈小海嘴角微微露出了一抹笑容,也取出了一颗卷心菜。
欧德利愣住了。
松下大明愣住了。
三位评委、主持人都愣住了。
卷心菜?
一个以蔬菜为题的比试,结果三位厨师都使用了卷心菜。那还不如直接限定卷心菜呢,比什么蔬菜。
没错。
陈小海绝对是故意的。
在得知欧德利、松下大明准备使用卷心菜做菜的时候,他也向节目组提出了要求,需要卷心菜作为材料。要比,当然是在同一个内容上比一比。要胜,那当然是胜的干脆,胜的漂亮,胜的无可厚非。
陈小海只想说一声,来啊,互相伤害啊。
主持人回过神来,笑道:“三位大厨选择的蔬菜都是卷心菜,还真是巧合了。不过,欧德利大师多了一种紫甘蓝,也算是一个小特别。三人会做出怎么样的菜呢?是相同还是不同,有请我们的评委来说一下。”
“长孙老师,你怎么看?”
长孙不落笑道:“我在美-国呆了几年,对于欧德利大厨可是听过了许多次。在美-国,欧德利大厨被成为掌控蔬菜的天才,他以蔬菜做出来的菜肴,在美-国属于顶尖的。我曾经有幸吃过,简直是一种美味。”
“查理斯特先生,你怎么看?”
查理斯特道:“正如长孙先生说的,欧德利大厨在美-国是极为有名的蔬菜菜肴的大厨,在蔬菜的做法上,他绝对是世界顶尖的。他选了卷心菜、紫甘蓝,应该是要做蔬菜沙拉。”
叶好龙道:“我也觉得欧德利大厨做的是蔬菜沙拉,至于松下大厨,应该会选择白灼。松下先生的厨艺也是有目共睹的,蔬菜方面不是他最擅长的,却也属于顶尖的。”
主持人问道:“那三位评审对于我们的陈小海陈大厨有什么看法?”
长孙不落摇了摇头:“没有见过,不好评价。”
查理斯特傲慢道:“一个没有名气的厨师而已。”
叶好龙道:“欧德利大厨、松下大厨有着经验上的优势。”
总而言之,三位评审都看不起陈小海。毕竟一个年纪轻轻,在美食界没有名声的厨师,与两位世界顶尖级的名厨相比,相差还是不小的。(未完待续。)手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。
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