总共有两个大铁锅。
两个锅都烧着水,烧开水之后。一个锅用来煮菜,另外一个用来煮饭。
蒸馒头必须得发酵,没有经过发酵,直接做的话,失败率太高。
之前他们在路上商量过,都是早上蒸馒头,晚上做饭。
在京城,米比面更贵,富贵人家,主要以米食为主。
水开了,以虎一为首的五个侍卫,以及以暗五到暗十等十几个人开始收拾兔子和野鸡。
将野鸡和兔子在滚水里烫了一下皮,他们就开始拔毛。
一堆人在一起蹲着,场面很是壮观。
不一会,拔毛,将内脏清理好。
鸡下水则被乐云拎了出来整理。
不少人看到乐云整理鸡下水的场景,极尽鄙视之能事。
待一切处理好,煮菜的环节就轮到了李清越、乐风、乐云。
煮饭的事儿,依旧是丢给男人们。
据说,除了不会离开谢玉祁的暗一和何管家,其他所有人都有份,轮流。
轮职由虎五开始,一直往前排。
“今日吃辣子鸡丁和红烧兔肉。”
李清越让乐云添上酒、盐、姜,还有一勺子油分别放在鸡块和兔块里捉了十分钟,确保各种调料的味沁入肉里面。
烧红了锅,放了满满一大勺油,将鸡块全都放下去爆炒,不能过油的鸡块,还是先炒至金黄色再说。
她也没有听说过没有过油的辣子鸡,出行条件简陋,就这么将就吧。
李清越让乐风抽出一些柴,先放蒜下去炒香,待锅没有那么烫之后,捉了一大把辣椒放下去小火炒,让辣椒的香味散发出来,将红油炒出。
还有八角、桂皮、沙姜等等,炒好料之后,将鸡块又放下去。
先大火炒,待鸡块上色后,李清越让乐云加了一勺水上去,则改为猛火。
铲子继续翻炒,让大料的味道可以入到肉中。
炒到水少了一大半,改小火,最后才收汁装盘撒芝麻。
这时,整个驿站的空气都被辣椒的味道攻城掠地。
端坐在驿站里的官员们忙让下属去问问,到底出了啥事?
怎么驿站会传出如此呛人的味道。
结果不少人都聚到西南方向的空地上,他们见到的是一大铜盆的炒鸡。
鸡块被炒得金黄焦脆,凑近闻,还是很呛人,口水却很诚实,不自觉地流了下来。
李清越正在指挥乐风炒兔肉,本来想红烧的,她又改变了主意,还是和鸡肉一样的煮法吧。
她看到鸡肉的做法,觉得这样不错。
估计和正宗的辣子鸡丁有区别,不过不管了,不能过油,还得按实际情况来。
很快兔肉也炒好,也是香的一批。
镇国公看了一眼李清越,打算等开吃的时候,去问一下李清越。
最后就是炒鸡杂,这下子变成不少人都在鄙视楚王府,真穷。
之前听了暗卫的话,炒出鸡屎味颇浓的鸡杂的白府,则一言难尽。
过了不久,炒鸡杂的香味又冒了出来,众人有点后悔。
为什么之前没人吃的鸡下水,炒起来这么香。
等到用晚膳的时候,才是所有人折磨的开始。
暗一为所有饭菜试过毒,确定没有毒之后,就要开吃。
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