他再听到何雨辉的话,感到意外的缘故。
何雨辉开口了:“怎么?许久不掌勺炒菜,不相信我的厨艺了?”
听到大哥的话后,何雨柱也是笑了,“哪能啊?来,大哥,兄弟我为你准备食材。”说着话的同时,何雨柱立马离开了灶台,为自己的大哥腾出了位置。
走上灶台的何雨辉看了一眼今天的食材,和何雨柱所炒的菜系,于是开口:“发现你今日所炒的菜系里面,带肉的不少。既然这样,我就做一道素菜吧。”
“那,大哥准备做一个什么素菜呢?”何雨柱也是开口问了一句。
何雨辉则是一边动手一边开口:“我这道菜可是有着讲究的,是用四种不同颜色的食材烹制成菜,因其这四种颜色相映、色泽艳丽,便成为喜庆吉祥的意头菜,又名四喜菜。”
“而这道菜主要以红萝卜、上海青、罗汉笋和草菇为主料,经焯水处理后,用鸡汤烹煮而成。因此还拥有清爽味美、消脂除腻的特点。”
何雨柱听着何雨辉的讲解,又再何雨辉的提示下,开始不断的忙碌。什么将红萝卜洗净去皮,切成花条啊;又将上海青去掉老叶并且洗净啊;随后又将罗汉笋洗净,切成圈啊等等之类的。
最后再兄弟二人一番忙碌之后,何雨辉口中这道喜庆吉祥的意头菜,又名四喜菜便烧烹成功了。
看着眼前的这道色香味俱全,宛如艺术品的四喜菜,何雨柱忍不住的凑上前深深的吸了一口,那香味真的是简直了。
看着自己的大哥,何雨柱开口:“哥,真的没有想到,你的厨艺竟然这么的好!”浓浓的香味也是让何雨柱的徒弟马华,以及另外一位打杂的忍不住凑上前来。
他们俩看着那出锅的、且不断飘着香味儿的四喜菜,也是一脸不可思议的看着何雨辉。真的没有想到眼前的何雨辉竟然还是一位深藏不露的大厨啊。
身为师傅的何雨柱开始为自己的徒弟马华分析了起来,“看到了吗?这道菜的卖相,一看就让人非常的有食欲,而且香气浓郁,非常诱人。接下来就是刀工了,我大哥那完美的刀功,让他能流畅的将食材切得精致、有层次感,而这也为这道菜提升了品质。”
说到这里,何雨柱也是叹了一口气,“最后就是,不论是刀工还是烹烧出来的菜品,我这一辈子是无法达到了。”
一旁的徒弟马华再听到自己师傅的评价后,也是直接傻了。在他的心里,自己的师傅所烧出来的菜就已经是非常的美味儿了,而自己师傅的厨艺就已经是深深的折服他了。
没想到再自己师傅的眼里,他的厨艺竟然再他大哥的面前如此的不堪?穷尽一生,都无法达到!
竟然给出了如此高的评价!
何雨辉则是笑着开口了:“好了,好了。别再耽搁了,不然一会儿,菜就凉
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