样。
甚至底部都不一定能入味。
“班长,这是我师父教我的,不这样切还能怎么切?”马华问道。
傻柱!
这小子作为主厨,不可能连这点知识都不知道。
肯定是故意的。
难怪马华跟了傻柱好几年,到现在还没出师。
“这样,我教你吧。”
“白菜底部比较厚,而且比这些叶子和梗更硬。”
“所以底部一定要切薄一点,这样就更好入味。”
“咱们做大锅菜,不要求菜炒的多好,但味道一定要好。”
“你仔细看我的刀法。”
沈艺一边说一边切。
马华看的是津津有味。
以前傻柱教他的时候只会嘴上说,从来没有这么仔细的教过。
每次他要是做的不好,傻柱就会骂。
关键是骂完了还不继续教。
马华这人算是比较老实的,要不然早就对傻柱有意见了。
但有句话说的好,没有对比就没有伤害。
现在有了沈艺这么好的人,马华瞬间就觉得傻柱不香了。
而且沈艺的厨艺还比傻柱好的多,还这么用心。
真的太好了。
“怎么样,你记住了吗?”
沈艺切完一颗白菜问道。
马华点了点头道:“记住了,我来试一下。”
然后,马华就开始上手。
沈艺也没离开,就这么看着他切。
直到马华的技术有长进之后,沈艺才离开这里。
“嗯不错,继续加油。”
说完,沈艺又来到另一位帮厨身边。
“你这炒菜的时候,火候要掌控好。”
“油下锅太早了,这菜一定要等油温上来之后在下锅。”
“还有你这边,放盐的量一定要控制好。”
“工人们可以吃的咸一点,但平时一定不能太咸明白吗。”
一圈下来,凡事有问题的沈艺都会教一遍。
每个人的技术都在不知不觉中长进了不少。
没一会,作为主厨的傻柱才晃晃悠悠的进来。
“沈疯子,你怎么在这里。”
这两天,傻柱没来上班,不知道一食堂发生了什么事情。
沈艺上前冷声道:“我还要问你呢,你今天请假了吗,为什么这么晚才来。”
被这么一问,傻柱都懵了。
“你管的着嘛,你该干嘛去干嘛去,别在我这一食堂晃悠。”
见傻柱的态度这么嚣张,沈艺也不客气了。
“傻柱,你无故迟到,还顶撞班长,扣你半天工资。”
说着,沈艺就掏出小本本,将今天出工的傻柱划了半天。
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