的拿起一个空碗,一勺淀粉、两勺生抽、三勺白糖、四勺香醋,再加少许水快速搅匀,一碗家常版鱼香汁就成了。
将调好的料汁全部倒入锅中,大火翻炒均匀,一盘香气扑鼻,极其下饭的鱼香肉丝出锅了!
鱼香口的香味极其特别,光闻着就吊足了众人的胃口。
宝儿和倩儿直接把鼻子凑近了深吸一大口,倩儿忍不住道:“灵儿姐,好香啊,这道菜叫什么?”
“鱼香肉丝!”聂灵儿随口应到。
手上直接将另一个灶台的锅盖掀了起来,那锅里正炖着小鸡炖蘑菇,也已经熟了。
“那咋没有鱼呢?”倩儿一脸好奇的追问。
聂灵儿闻言忍不住笑了,关于这个问题聂倩儿可不是第一个这么问的。
不过这鱼香味可并不是因为有鱼的味道,而是四川民间的一种烹鱼调味的手法。至于鱼香肉丝这道菜其实是民国时期才有的,所以聂灵儿可以肯定的是在当下的大昭,是没有人会做这道菜的。
夫妻肺片里没有夫妻,老婆饼里也没老婆,鱼香肉丝里自然也没有鱼。
饭做好了,所有人围坐在院子里,提前蒸好的白米饭晶莹剔透的冒着米香,小鬼们闻着香味早就饿的不行了,纷纷动起手来。
“灵儿姐,这个可太好吃了!”一口鱼香肉丝,直接把秦良吃的直蹬腿,看着聂灵儿激动道:“回头可得告诉我娘怎么做的,我要天天吃!”
聂灵儿看着秦良吃的开心,心里也满足,当下不禁笑着道:“好,若是秦大娘想学,我便教给她,简单的很。”
鱼香肉丝做法并不复杂,只是想要做的地道好吃其实也不太容易,不过多做几次其实就能掌握配料的用量,熟悉了以后就不会出差错了。
聂灵儿今日也盛了小半碗白米饭,这种精致碳水她一直不敢吃,今日实在是值得庆祝,她便也放肆一回。
小半碗并无大碍,她不吃那油分太大的鱼香肉丝就是了。
配着鸡腿肉吃了一口,聂灵儿满心陶醉的闭上了双眼,实在是太香了。
到底是谁能做出这么美味的佳肴?
聂灵儿:哦,原来是我自己!
瞧着姐姐那一脸满足的样子,轩和宝儿不禁默契的对视一眼,宝儿趁聂灵儿不注意,夹了一筷子鱼香肉丝到她碗里。
“不行不行。”聂灵儿一脸惊恐的连忙拒绝:“姐放了太多油了,这可吃不得!”
“哎呀,没事的姐,就吃这一口嘛!”宝儿噘嘴说道:“你做的这么好吃,自己一口都不吃多可惜啊,就吃这一口,没关系的。”
“是啊姐,一口不碍事的,你米饭都吃了,还差这一口菜吗?”轩也劝道。
一旁老太太见状更是笑了,当下看着聂灵儿也道:“轩和宝儿说的对,少吃一点没关系的,你这一天不停的干活,一会儿就消化了。”
聂灵儿看着几人脸上的表情,心下既温暖又幸福,末了点了点头,对着宝儿皱了皱鼻头:“那姐就吃一口,谢谢我的宝儿。”
宝儿闻言,这才满意的嘿嘿一笑。
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