好了,也是那位客人的。”
“给我!”姚掌厨闻言连忙道,只见他上前直接端起羹盅,冲着那小二一瞪眼:“还不赶紧带路!”
发呆的小二恍然回神,闻言连忙先行一步。
此时压了一上午的阴云,终于泻下瓢泼大雨,聂灵儿正看着窗外的雨,心里头惦记着金土地是否能生出自己所求的珍贵之物。
“姐,那小二回来了。”聂轩远远瞧见了,连忙开口知会聂灵儿一声。
闻言聂灵儿缓缓转过头,便看到那店小二快步而来,自是也一眼就看到了跟在其身后的姚天河。
姚掌厨今年三十有五,生的又高又壮,一脸的凶相,一看就知是个不好惹的主,若不说是个厨子,气质更像是个强盗。
只一眼聂轩便倒吸一口凉气,心道对方可别是来兴师问罪的。
“客官,这位是我们店的掌厨师傅姚掌厨。”来至近前,小二主动开口介绍。
聂灵儿闻言轻轻点了点头,冲着那姚掌厨微微一笑,语气平和的道:“姚师傅好。”
姚天河此时有些意外,他本以为这一语道破五生盘问题的应该是个经验丰富的食客,最起码外形上应该是个富有人家。
却不想竟是一个穿着朴实,长相更是朴实的农村胖丫头。
“这是几位点的羹汤。”
回过神,姚天河将那份羹汤放到桌上,才看着聂灵儿开口道:“实在是抱歉,今日给几位呈上的那道【五生盘】确实是有问题,是我的疏忽。”
姚天河态度颇为诚恳,即便他长了一副愤怒脸,可语气听得出来。
聂灵儿闻言淡然一笑,缓缓开口道:“想必是片肉的师傅用了隔夜肉,而姚掌厨只负责调味,所以才出现了这种情况。”
姚天河微微一惊,显然没想到眼前的聂灵儿竟能直接道出真相。
这盘【五生盘】能吃出问题不难,毕竟入口之后的膻味和血腥味绝对是无法让人接受的。
可若是能说出这个问题的根源来自隔夜肉,那必须得是行家才能知道的。
这胖丫头,莫不是是个厨师?
姚天河心中并不太相信自己的猜测,毕竟聂灵儿看上去也就十四五岁的样子,像她这么大的年纪若想成为厨师,此时应该在后厨给食材削皮才对。
厨师都是这样成长起来的,从最基础的开始做起,等到真的上灶的时候,最起码也得二十多岁了。
看着姚天河微惊的神色,聂灵儿不难猜出他心里在想些什么,当下不禁继续道:“虽是被隔夜肉给毁了,但我还是从中吃出了姚师傅的用心。”
“那一口下去虽然满嘴的膻味和血腥味,但我还是感受到了姚师傅在调味技术上所下的心思,糖用的是红糖而非白糖,红糖的甜味回甘微苦还易着色,可以给这道菜的回味带来更丰富的层次,也能让肉的颜色更好看。”
“醋用的是米醋,非白醋也非陈醋,米醋的香气更轻盈。”
“盐用的是粒盐,而非精盐,精盐会破坏肉质内部的纤维结构,影响口感。”
话落,聂灵儿不禁莞尔一笑,轻声又道:“如果不是隔夜肉,这道菜绝对会是我今天最喜欢的一道菜,姚师傅的调味技术可谓炉火纯青,想来这江城县内,不会有人做的【五生盘】会超越姚师傅。”
当然,除了我自己,聂灵儿心道。
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