口气,好像刚才动手的是他们自己的一样。
“妈的,没想到看个美食节目竟然还能紧张出来一身汗。”一个观众代表笑着说道。
他身旁的一个男子也是笑道:“虽然不是腥风血雨,但是刚才却感到莫名的一阵强烈的刺激,还真是第一次看到有人能将鱼片切这么薄的,而且是所有的鱼片都是这么薄,这个丁师傅的刀工绝对达到了一种令人发指的地步。”
一个美女笑道:“能够在这次的比赛中看到如此精湛的刀工,丁师傅就算是这一次不能晋级也算是出尽了风头,等到比赛结束之后,一定要去一家大饭店去好好的过过瘾,看看他的其它美食做的怎么样。”
“没错,作为一个正宗的吃货,遇到美食不难,难的是遇到会做美食的人,这才是美食的灵魂所在。”一个胖子说道。
而洪锦鹏则是悄悄的松了下脖子里的领带,刚才他也很紧张,他的心里虽然对丁鹏的印象一般,但他还是希望丁鹏不要失手,将这一幕能够完美的了解掉,直到最后得偿所愿了,他的心里一口气才算彻底的缓过来。
肖有成几个评委更不用说,一个个的也是紧张的不行。
而最紧张的则是丁曼柔姐妹三人,从老爸开始动刀的那一刻三个美女就将拳头握了起来,等到丁鹏放下刀的时候,她们才发现手心里面都攥出来汗了。
“老爸真的太疯狂了,这刀是怎么切下去的啊?”丁当喘了口气说道。
丁彩鳞道:“你们不知道,我刚才可真害怕他一刀切错全盘皆输啊,还好还好。”
丁曼柔笑了笑没有说话,她从始至终都相信自己老爸的能力,只是看着很紧张而已。
丁鹏将片好的鱼肉放在一个盆里面,然后加入葱姜蒜,料酒,少许耗油,精盐,味精和胡椒粉腌制几分钟。
时间到,丁鹏先往一个小盆里面倒入干淀粉,然后将鱼片一片片的裹上淀粉,一排排的放在砧板上,整整齐齐。
等到砧板上满了之后,他将擀面杖拿了起来,然后开始在这些鱼片上敲。
砰砰砰......
随着丁鹏的敲动,就见砧板上白色的干淀粉开始飞舞,一片片鱼肉片被敲的微微弹离砧板面,然后又飘落在了上面,迎接下一次的敲击。
敲了片刻之后,丁鹏停止了一下,捏起一片鱼肉片看了看,就见这鱼肉片虽然上面沾着淀粉,但是却好像比刚才还要薄一些。
被敲的渗出来的鱼肉汁浸湿了淀粉,使得淀粉和鱼肉片黏的更牢。
将这一批鱼片敲好之后,放在一个大的托盘里,然后是下一批。
别看丁鹏只用了五条鱼,但是鱼片切出来的却不少,因为他切的太薄了。
等到所有的鱼片都敲打完成之后,这才起锅烧油。
油温五成热的时候,用筷子夹起一片鱼肉片放进油锅里。
随着鱼片放
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