始拌饺子馅儿。
“老爸,白菜还没放肉里面呢,你加调料干什么?”丁曼柔还以为老爸一兴奋做错了呢,赶忙提醒道。
丁鹏道:“白菜放进去就不经典了,要想饺子馅儿好吃,首先肉里面加调料,让肉入味之后再将配菜放进去拌均匀,另外拌的时候葱姜蒜切末放进去,不管是什么肉,多多少少都会有一点儿其它的味道,而葱姜蒜末就是将这点味道除去,还有就是要想煮出来的饺子香而多汁,往馅儿里面稍微加一点儿水,这样的饺子馅做出来的饺子才是完美的。”
一边说,丁鹏是一边做。
锅里面水开,将硬币捞出来擦干净之后,直接扔馅儿里面了。
“老爸,干吗?一会儿硌到牙了怎么办?”丁叮问道。
“硌牙?说明运气好,一会儿谁吃到了说明明年会发财,图个彩头。”
其实直播间的观众有很多此时也正在包饺子,毕竟除夕呢,晚上就要吃。
这些人一边听丁鹏说,一边跟着做。
饺子馅儿拌好之后,然后是和面擀饺子皮。
“我给我闺女说了,其实大家也都知道,饺子的重要组成部分就是饺子馅和皮,好吃的饺子不仅仅要馅儿好,皮也要薄,薄皮大馅儿,吃到嘴里肉汁弥漫,这才是做饺子的境界,现在我们就做饺子皮。”
这货将旁边的一个盆拿了过来,里面已经有饧好的面团了,拿出来再次揉了起来,一边揉一边说道:“包饺子的时候尽量二次揉面,这样的面延展性会比较好,好包,同时煮的时候也不容易破皮,而且在刚开始揉面的时候最好里面加一两个鸡蛋,这样吃起来味道会更可口。”
揉面,切成块,然后开始擀皮。
丁鹏今天就是纯属帮大女儿打擂呢,既然做了,那就怎么好玩怎么做。
此时,项城和赵芳带着儿子也过来了,丁鹏赶忙招呼他们帮忙。
其实项城就是个附带品,真正能帮上忙的还是赵芳。
让项城带着孩子,她和丁曼柔丁叮包饺子。
三个人包,丁鹏一个人擀面皮。
“爸,你确定?”丁曼柔怀疑的问道。
她和丁叮可能包的不算快,但是她知道小姨可是包饺子的高手,速度很快。
“当然确定了,放心吧,供的上。”丁鹏笑道。
赵芳笑道:“姐夫,曼柔的粉丝可是全都看着呢,你这大话也说出来了,要是一会儿供应不上了可就糗大了。”
丁鹏一伸头冲着丁彩鳞拿的手机道:“刚才的话你们都没听到吧?”
丁曼柔姐妹和直播间的观众全都哈哈大笑了起来。
让你吹,现在想起来兜底了?
没用!
我们都听到了。
“丁叔,不要让我们鄙视你啊,加油!”有观众发消息道。
丁鹏撸了撸袖子,道:“那行,就开始吧!看看你们快还是我快。”
说完,这货直接将两根擀面杖拿过来
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