,这才将虹吸管和蚌身切开。
这东西一般人吃就是吃的虹吸管,也就是前面那个长长的东西,蚌身同样也能做汤,但是丁鹏要做酱爆的,所以也直接切成了片,一会儿一起做掉。
象拔蚌准备之后,丁鹏将青红椒切丝,葱切段,姜切片,蒜切块。
炒锅加水,放入精盐和白胡椒粉,烧开后象拔蚌片放进去焯几十秒捞出来备用,然后锅里面的水倒掉,放炉灶上将里面的残水烧干,加油,油热之后象拔蚌片放进去快速过一下捞出来。
然后留底油,丁鹏拿着葱姜蒜刚要放进去,突然扭头道:“别看了,拿瓶XO,有没?”
金玲正在旁边看的投入呢,她觉得看丁鹏做菜真的是一种享受,突然听丁鹏说让自己拿XO,愣来一下,道:“拿XO干什么?”
“做菜。”
“......你用XO做菜?”
“要不然呢?没有我就用料酒了,不过没XO做出来好吃。”
“......有。”
金玲赶忙踩着高跟鞋蹬蹬蹬跑出去了,一会儿又回来了,手里拿着半瓶子XO,道:“开口了行不行?”
“没跑味儿就行。”
接过XO放到一边,这才将葱姜蒜放进去爆香,青红椒丝放进去,倒入适量的XO开始翻炒,片刻后加入生抽和少许白砂糖,翻炒两下将象拔蚌片倒进去直接翻炒均匀就出锅了。
“这就好了?”金玲好奇道。
因为看着也很简单啊。
“要不然呢?”
“好吃吗?”
“肯定好吃啊,没看谁做的?”
“哦,那你一会儿多吃点。”
“为什么?”
“以形补形啊。”
“......信不信我拍死你?!!!”
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