为是村民自己种的,所以葱的味道,更为浓郁一些。
这个时候,凌睿不得不感谢,系统没有给什么奇怪的能力,比方说,嗅觉灵敏度之类的……
系统:我现在给你,你会不会打死我?
回到蘑菇屋,凌睿皱着眉头,将葱给洗了。
洗完了葱,然后用洗手液把自己的手给洗了好几遍。
这才开始洗其他的菜。
郑州看的暗暗心惊,尼玛,今天凌睿这么不正常?
洗完菜,凌睿开始揉面。
做这类的面,还是要手擀的面最为实在,口感最好。
先是舀了面粉,而后往面粉里加了鸡蛋,油,水,便开始揉了起来,很快,面粉便慢慢变成了光滑的面团。
凌睿便将面团暂时放置在一边。
生火。
然后又快速的将五花肉切丁。
待锅热后,凌睿便往锅内倒入了油,油热后,倒入肉丁,翻炒。
至肉丁变色,入蒜姜末,大火翻炒。
又往锅内倒入两大碗豆瓣酱,翻炒。
倒入切好丁的豆腐干,继续翻炒。
而后加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、一点点的盐,少量的水,继续搅拌翻炒。
又从冰箱内拿了几个鸡蛋,敲碎后倒入酱内。
然后盖上盖子,将灶膛内的大火撤去,转为小火。
一旁,郑州疯狂的吞咽着口水,今天凌睿是要放大招吗?
……
而后,凌睿的目光转向了面团,一块大面团,继续揉捏,而后切成三段。
拿起其中一段,反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住条的两端,抬起在案板上用力摔打。
“啪!”
“啪!”
“啪!”
声音吓了郑州一跳,“这是要做拉面?”
凌睿点点头,“嗯。”
手中动作不停,条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打,如此反复,然后搓成长条,揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节,或搓成圆条。
将溜好的面条放在案板上,撒上清油(以防止面条粘连)。
而后,凌睿打开锅盖,将已经入味的炸酱盛出,洗锅,加入满满的一锅水,而后再一次盖上盖子,用大火烧水。
看着旁边的葱,凌睿思考了一下,还是开始切了起来,切好后放在一个碗里,谁吃谁用,至于葱油,他肯定是不炸了。
十多分钟后,锅内冒起了白气。
“早啊!”赖雨蒙的声音传来,却已经看到在厨房里忙活的凌睿。
“早。”凌睿回头,而后打了招呼。
“天呐,你已经做好炸酱了吗?”赖雨蒙闻到味道,惊喜的道。
“是,接下去马上要做面了。”凌睿点头,“准备做个炸酱拉面,反正都是炸酱面。”
“没事没事!你就是用挂面我都满足的!”赖雨蒙摆手,然后拿了一双筷子,往酱里点了一点,而后放进自己的嘴里,睁大眼睛,“天,好好吃!这个酱料可以啊!我去,到底有什么是你不会做的啊!”
凌睿笑了笑,“理论上,应该是没有。”
“那实际上呢?”
“还是有的。”
凌睿笑笑,接着开始拉起了拉面。
紧接着,赖雨蒙和郑州觉得他们可能看到了幻影,因为凌睿很快的拿起了圆条,快速的拉伸起来,双手翻动,手指穿梭,令人眼花缭乱。
等他们反应过来,凌睿已经揭开了锅盖,将拉好的面条下入了锅内。
面条在滚烫的水中散开。
煞是好看。
赖雨蒙不由自主的咽了口水,我的天呐,长见识了!厨神啊!
郑州赶紧拍素材,他觉得,这素材真的是不能落下,不然可是要天打雷劈的!
。
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