!原来节目组准备豆腐和鱼是这个意思!”郑恺睁大眼睛,期待的看着凌睿,“那中午还有其他什么菜?”
凌睿看着食材,便脱口而出,“糟辣肉丝,渣海椒炒腊肉。这几道应该都是贵州特色菜,今天买的相关的辣椒食材应该都主要用在这几道菜上。”
“当然,红烧肉一直是我们子风的最爱,一定会有。”
“鸡肉并不是当地的老母鸡,所以,应该是红烧或者辣炒。”
“还买了内酯豆腐,估摸着想吃个麻婆豆腐吧?”
“番茄加牛腩,番茄牛腩。”
“草菇估摸着炒个鸡蛋。”
“青菜应当清炒。”
……
凌睿将节目组准备的食材都给安排了菜式,听得其他人直流口水。
贵州菜,或者火,黔菜,是一种带着浓烈地域特色的菜系,有民族菜、民间菜、土司菜三大派系,但特点都是辣醇、香浓、酸鲜、味厚。
“早就听说渣海椒炒腊肉可是当地菜的一绝了。”邓超抹了一把口水,“所以,这个小罐子里的就是渣海椒?”
凌睿看着邓超手里的罐子,点头,“嗯,超哥你可以打开闻闻看。”
“我觉得……我们还是赶紧开始做菜吧!不然……我恐怕要一直流口水了!太馋了!”李晨赶紧将主题拉回来,无奈的道,他发现,大家好容易就歪楼了。可随即,他就闻到了一股酸酸辣辣的味道,却是邓超打开了辣椒罐子。
“我看看我看看!”
“我先看看!”
跑男队众人,还是如节目中一直表现的一般,孩子气的很,惹人发笑。
……
云贵川湘地区,很是能吃辣。
至少,凌睿在做菜的时候,实在是体验到了,眼睛,迎着辣味儿流泪。
在锅下猪油烧至6成热时,下入糍粑辣椒,制熟,辣味瞬间淹没了蘑菇屋的厨房。
“咳咳。”凌睿忍不住轻咳,太辣了啊!节目组买的辣椒实在是够了!各种辣椒!偏偏……不能不做。这次节目是在黔省的某个小村子里录,还是得表现一些当地文化。当地的饮食文化,就是辣啊!
“哦,这个辣味!香的嘞!”禾炅沉迷的道,作为湘南人,吃辣简直是再正常不过的事情了,辣味,很多时候都是共通的。
“哇!真的超香!”谢娜也是深深的吸了一口气。
“咳咳,这真的好辣!”王祖蓝表示,自己只能去外面吹会儿风。
“辣是辣,但是也好香!”赤赤睁大眼睛,“小睿,你吃得消吗?”
“虽然辣,但是还好。”凌睿回答,当然,眼睛眯的只剩下一条小缝,实在是……太辣了。
辣椒炒熟后,下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味。
随后,这辣味里便多了几份鲜味。
“彭彭,准备转小火。”凌睿吩咐了一句正在烧火的彭彭。
“好的!”彭彭倒是开心,对他来说,反正有的吃,就都开心。
凌睿随即从竹篮中拿出那条鱼,一分为三段,每一段各自划出刀花,豆腐同样切块,随即,鱼与豆腐同时入锅,盖上盖子。
……
“大厨就是大厨,这刀花划的漂亮!”
“这豆腐切的也好。”
“一会儿出锅的鱼,一定很好吃!”
“看那正宗的糍粑辣椒,就知道好吃啦!”
“贵州人前来报到!”
“湖南人前来报到!”
“四川人前来报到!”
“重庆人前来报到!”
……
十分钟后,凌睿接开锅盖,只见锅内汤色鲜亮,同时,鱼香辣味互相混合,引人口水直流。
……
乌江豆腐鱼很快出锅,分成了三份,对凌睿来说,并没有太大的难度,节目组和直播组的面子,还是得给一点的,更何况,这还是能收钱的,这钱啊,不赚白不赚。2k阅读网
。
请收藏:https://m.youshuwang.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)