十年一届啊,号称万厨大赛,不过参赛厨师其实也就几千吧!完全没有可比性,自己那十六届万厨大赛的冠军还是别胡乱吹嘘吧。
“小伙子,你正儿八经地切一次火腿给老朽看看,老朽说不定还能指点你一二。喏,就那根火腿吧。”
伙计哦了一声,把那根火腿提到案板上,凝神静气,操起切肉刀刷刷刷飞快地切好了,更快更准。
包青云皱皱眉,摸着下巴问道:“小伙子,你这没私藏吧?”
伙计点头道:“没啊。”刀工靠的是各人的艰苦磨练,又不好偷师,没啥好私藏的。
包青云问道:“毕业的时候,你们学院老师怎么评价的刀工的?”
伙计想了想,说道:“老师点评说,中规中矩,速度甲下,质量甲中,技艺娴熟,可出师。我的甲等中级毕业证就是靠这刀工挣下的。”
包青云嗯一声,说道:“你们老师的评价倒是中肯,甲等之上还有么?”
“有啊,还有特等以及大师级。想要达到特等,得要上千年的实战苦练才行;大师级那至少都得数万年的苦工。”
包青云摸摸下巴,这么看来,自己的刀工达到特等还是毫无压力的,大师级就不知道了,毕竟自己刀工的速度没办法那么快速绝伦,质量倒是没问题。
现今的厨艺果真不一般啊,量产出来的学徒都能达到这种火候,那天才级的学员肯定就更加了不得了!万厨大赛啊,好想也能参加啊,肯定高手如林,包青云还真就手痒痒了,偏偏现在却是这么个样子!
包青云收拾一下心情,对伙计说道:“小伙子,咱们相见也是有缘,我教你几手吧。”
伙计将信将疑,艺多不压身嘛,那就学一学好了,就是不知道这一位老气横秋有没有两把刷子。
“就拿这根火腿来说吧,你的切法也只能算是中规中矩,有些瑕疵,可以通过以下三个小技巧来克服,你且听好了。”
伙计点点头,您讲,我听着呢。嗯?啊?哦?伙计越听眼珠子就瞪得越大,等等,等下,您老说慢点,我境界跟不上,哎呀,我还是拿纸和笔记一下吧。
“这三个小技巧听明白了么?”包青云询问道。
伙计茫茫然眨眨眼,对着包青云一揖,不好意思道:“大师,我听是听明白了,但是不知道怎么才能做到啊!”
包青云回头看看,墨轩依旧耐心地站在烤肉摊边上,一边慢条斯理吃着烤肉,一边微微笑着看着自己这边,不急不躁。孔玲和墨雀儿则在别的摊位吃得满嘴都是油;小云则完全就闲在那边,用俯视众生的眼神淡然观望着。
包青云暗暗暗叹一声,满大街的仙人,就只有墨轩是如此的与众不同,鹤立鸡群一般。
包青云对伙计说道:“时间紧迫,你再切根火腿,我现场指挥一下,我只教一遍,你用心记着了
请收藏:https://m.youshuwang.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)